在栟茶談妥了事情，三人婉拒了萬(wàn)志勇的邀請(qǐng)準(zhǔn)備返回泰州。
總的來(lái)說(shuō)，這次事情辦得還算順利，陳陽(yáng)打算第二天就坐飛機(jī)回帝都了。
想到這，他趕緊給簡(jiǎn)德運(yùn)那里打了個(gè)電話。
簡(jiǎn)德運(yùn)那邊也很順利，上午很快就找到了當(dāng)年老父親遷的墳，然后按照兩岸的規(guī)矩，又是燒紙又是上香，要不是人生地不熟，他都準(zhǔn)備找些和尚、道士過(guò)來(lái)做次法會(huì)了。
兩人說(shuō)了會(huì)話，陳陽(yáng)笑道：“簡(jiǎn)大哥，你說(shuō)的奔叉豬我找到了！”
簡(jiǎn)德運(yùn)很是意外：“哦？奔叉到底是真么豬？”
陳陽(yáng)將事情的原委跟他說(shuō)了一下，簡(jiǎn)德運(yùn)也覺(jué)得這事兒還挺有意思。
解放前，簡(jiǎn)德運(yùn)的爺爺可能也就是聽(tīng)別人說(shuō)栟茶、栟茶，然后自己誤會(huì)成了奔叉。
“小五，你知道我爺爺為什么會(huì)提到栟茶豬嗎？”
“因?yàn)槲覡敔斢涗浟艘粋�(gè)故事……”
原來(lái)簡(jiǎn)德運(yùn)當(dāng)年在可可居做白案師傅，后來(lái)因?yàn)榭箲?zhàn)，店里暫時(shí)歇業(yè)，他便另找了一個(gè)活計(jì)，跟人后面幫忙。
這人外號(hào)“三擋子”，是揚(yáng)州本地很有名的烹飪高手，清朝末年，揚(yáng)州法海寺以冰糖煨豬頭出名，很多信眾來(lái)寺廟禮佛之后都會(huì)去寺廟外不遠(yuǎn)處三擋子開(kāi)得館子吃一頓豬頭而回。
后來(lái)簡(jiǎn)德運(yùn)的爺爺有一段時(shí)間就跟著這位三擋子后面幫忙，三擋子對(duì)烹飪豬頭這個(gè)絕活很是保密。
但人這玩意兒，你越神秘兮兮的，外人就越想窺探一二。
簡(jiǎn)德運(yùn)的爺爺在他家?guī)兔Φ臅r(shí)候，就非常好奇冰糖煨豬頭到底是怎么做出來(lái)，為什么名氣這么大。
后來(lái)一來(lái)二去，多少被他摸出點(diǎn)門(mén)道來(lái)，原來(lái)這三擋子每次挑選豬頭都要自己親自趕早乘船去外地收豬頭。
正好他包船的船家跟簡(jiǎn)德運(yùn)的爺爺認(rèn)識(shí)，有一次簡(jiǎn)德運(yùn)的爺爺就問(wèn)那船家，這三擋子每次包船去的哪里。
那船家就說(shuō)：“奔叉！奔叉！”
奔叉？簡(jiǎn)德運(yùn)的爺爺完全沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這地方。
幾十年后，也是陳陽(yáng)無(wú)意之中揭開(kāi)了這個(gè)謎底。
原來(lái)所謂的奔叉就是栟茶，蘇省如東的一個(gè)小鎮(zhèn)，在民國(guó)時(shí)栟茶屬于泰縣管轄，而泰縣又是屬于揚(yáng)州管轄，說(shuō)白了，那位三擋子買(mǎi)豬頭，甚至連揚(yáng)州這地界都沒(méi)出。
不過(guò)事實(shí)上陳陽(yáng)知道，揚(yáng)州離如東還是有段距離的，這三擋子為了做出一道好菜，說(shuō)實(shí)話，還是挺費(fèi)功夫來(lái)著。
那么到底為什么這三擋子一定要選用這栟茶豬呢？
后來(lái)有一次簡(jiǎn)德運(yùn)的爺爺晚上下班后拉了東西在店里，他急匆匆趕回去時(shí)，正好店門(mén)還沒(méi)落板，當(dāng)他進(jìn)去后，就聽(tīng)到后廚傳來(lái)三擋子和他外孫啟東的聲音。
三擋子當(dāng)時(shí)應(yīng)該是在教外孫怎么烹飪這道拿手菜。
首先為什么要選栟茶豬？因?yàn)檫@種豬，豬頭皺紋特別少，而且皮細(xì)肉嫩，是做豬頭肉的上選。
做豬頭肉的豬，豬齡最好是過(guò)了周歲的幼豬最合適。
就在簡(jiǎn)德運(yùn)的爺爺聽(tīng)得起勁兒的時(shí)候，突然外面有路過(guò)的客人看到店里有人，就問(wèn)“打樣沒(méi)”。
這一下把簡(jiǎn)德運(yùn)的爺爺嚇了一跳，也不敢再聽(tīng)，對(duì)出了后廚的三擋子裝出剛過(guò)來(lái)的樣子，收拾了拉下的東西就趕緊走了。
后來(lái)小本子投降，三擋子因?yàn)槟昙o(jì)大了，也就關(guān)了點(diǎn)不再做生意。
但他的外孫啟東卻繼承了三擋子的衣缽在泰縣做起了這買(mǎi)賣(mài)。
當(dāng)時(shí)黃伯韜軍駐扎在揚(yáng)州，每次視察泰縣防務(wù)的時(shí)候，黃伯韜都會(huì)入駐當(dāng)?shù)氐墓庑⑺隆?br>他因?yàn)槁?tīng)當(dāng)?shù)厥考澩扑]嘗了一回啟東的冰糖煨豬頭。
這一嘗不要緊，黃伯韜頓時(shí)像發(fā)現(xiàn)了新大陸，從此每次來(lái)都要請(qǐng)啟東做一道這個(gè)菜大快朵頤一番。
簡(jiǎn)德運(yùn)的爺爺有一次去找啟東敘舊，正好遇到了黃伯韜請(qǐng)啟東去做菜。
請(qǐng)啟東的人一聽(tīng)說(shuō)簡(jiǎn)德運(yùn)的爺爺是可可居的師傅，于是順便邀請(qǐng)著一起去，做了幾道點(diǎn)心一同上了桌。
“黃伯韜特別喜歡我爺爺做得蜂糖糕！”簡(jiǎn)德運(yùn)不無(wú)得意的說(shuō)道。
說(shuō)到這，他突然又說(shuō)了一句：“小五，你不是做淮揚(yáng)菜的嗎？乘著在泰縣……哦，你乘著人在泰州，不如找當(dāng)?shù)厝舜蚵?tīng)打聽(tīng)這啟東有沒(méi)有后人，看看能不能把這道菜學(xué)會(huì)了！”
陳陽(yáng)一聽(tīng)，頓時(shí)心動(dòng)了。
掛了電話之后，他就問(wèn)開(kāi)車(chē)的施海榮：“你認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)貙?duì)民俗掌故比較熟悉的老人嗎？”
施海榮多少也聽(tīng)到一些電話的內(nèi)容，聽(tīng)陳陽(yáng)這么問(wèn)，她皺眉想了半天，然后對(duì)他道：“這種老人我不認(rèn)識(shí)，但我爺爺跟光孝寺的主持比較熟悉，剛剛那人不是說(shuō)了嘛，黃伯韜住在光孝寺，你可以問(wèn)問(wèn)，廟里有沒(méi)有這方面的記錄！”
陳陽(yáng)聞言頓時(shí)大喜，沒(méi)錯(cuò)，這也確實(shí)是一個(gè)辦法。
當(dāng)天晚上，三人匆匆吃了一頓飯后，周向明先去酒店休息去了，施海榮帶著陳陽(yáng)去了他爺爺家。
施海榮的爺爺是當(dāng)?shù)刈诮淌聞?wù)管理局的一位退休老干部。
跟光孝寺的大和尚弘法因?yàn)楣ぷ魃系脑虼_實(shí)有點(diǎn)交情。
聽(tīng)說(shuō)了陳陽(yáng)的來(lái)意后，他當(dāng)場(chǎng)就給弘法打了一個(gè)電話。
對(duì)方答應(yīng)明天會(huì)在寺里跟陳陽(yáng)見(jiàn)一面，到時(shí)候幫忙查點(diǎn)一下這方面的消息。
事情有了進(jìn)展，陳陽(yáng)高興無(wú)比。
老頭也特別健談，聽(tīng)說(shuō)陳陽(yáng)是從帝都來(lái)的客人，立馬熱情地給陳陽(yáng)介紹起了當(dāng)?shù)氐墓庑⑺隆?br>原來(lái)這光孝寺是當(dāng)?shù)厝说姆Q呼，全名應(yīng)該叫光孝律寺。
如果外地人到泰州聽(tīng)說(shuō)光孝寺還會(huì)跟廣州的光孝寺搞混了。
不過(guò)雖然泰州的光孝寺沒(méi)有廣州的那個(gè)闊綽。
當(dāng)在以前也是個(gè)大山門(mén)。
從名字上就能看出，光孝寺是律宗山門(mén)，始建于東晉年間，原名萬(wàn)壽寺，后來(lái)因?yàn)樗胃咦谮w構(gòu)難逃建立了南宋，在這期間，為了超度徽、欽二帝，在該寺擺設(shè)道場(chǎng)，敕令改稱“報(bào)恩光孝寺”。
到了乾隆年間，金陵寶華山慧居寺上座炳一律師受邀擔(dān)任光孝寺主持，因?yàn)楸皇菍毴A山律宗傳人，所以到了光孝寺后，“改禪為律”，從此光孝寺便成為光孝律寺，并一直沿習(xí)至今。
“泰州這寺廟眾多，歷史上出名的名山大剎數(shù)不勝數(shù)……”
“南朝四百八十寺，聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧？”老頭得意地問(wèn)陳陽(yáng)。
陳陽(yáng)小雞啄米式點(diǎn)頭。