簽完合同，黎源丘將合同折好收在口袋里。
然后跟著謝朝宗下到二樓，來(lái)到上次陳陽(yáng)跟葛偉PK的小廚房。
雖說(shuō)是小廚房，那也是相對(duì)一樓的大廚房而言，其實(shí)小廚房一點(diǎn)都不小，四四方方七十多平的樣子，上次陳陽(yáng)進(jìn)來(lái)時(shí)，謝朝宗應(yīng)該是安排人拉上了隔簾，看起來(lái)只有一半大小。
進(jìn)了廚房，黎源丘轉(zhuǎn)身對(duì)陳陽(yáng)三人道：“行里的規(guī)矩，我做菜時(shí)你們本不應(yīng)該在現(xiàn)場(chǎng)，但你們已經(jīng)交了三萬(wàn)塊，我破例讓你們待在門(mén)口。”
“我也不瞞你們，配料表我已經(jīng)給了這位張師傅，但這里面我還留了一手，什么時(shí)候你們把錢(qián)交齊，什么時(shí)候我把完整的操作手法和配方完完全全的交出來(lái)！”
“如果有誰(shuí)想在這場(chǎng)合偷師，那最好別讓我發(fā)現(xiàn)，不然……那我們就要好好說(shuō)道說(shuō)道了！”
張玉山聽(tīng)到這話，肺都快氣炸了，他猜到了姓黎的肯定會(huì)留一手，但這么赤果果的說(shuō)出來(lái)，會(huì)把他對(duì)比成一個(gè)傻子。
最后還要懷疑一個(gè)傻子的人品，真踏馬就想說(shuō)一個(gè)字……“艸”。
謝朝宗沖黎源丘擺了擺手：“你放心，行里的規(guī)矩我們都懂，如果你不放心，我可以離開(kāi)這個(gè)房間！”
黎源丘傲然一笑：“那倒不必，我背身對(duì)著你們操作就行！”
這句話直接把陳陽(yáng)逗笑了，還踏馬以為多硬氣，背身操作跟把人趕出去有什么區(qū)別？
這時(shí)，黎源丘已經(jīng)走向了操作臺(tái)，陳陽(yáng)從他胳膊肘的縫隙中看到他拿出一只張玉山給準(zhǔn)備好的褪毛雞。
陳陽(yáng)歪著頭，眼睛還是眨也不眨地盯著黎源丘后背，嘴上卻問(wèn)張玉山道：“張叔，那姓黎的配方在哪里，我能看一眼嗎？”
張玉山想都沒(méi)想，就從口袋里掏出一張鴻運(yùn)樓的便箋紙遞給了陳陽(yáng)。
陳陽(yáng)打開(kāi)后，只見(jiàn)上面寫(xiě)著左腋下，開(kāi)三厘米小口，去內(nèi)臟抽出氣管和食管的嫩母雞一只。
光看第一眼陳陽(yáng)心里就有種童話破滅的感覺(jué)。
以前看金庸的小說(shuō)，上面說(shuō)叫花子們做叫花雞都是用黃泥直接裹著沒(méi)褪毛的雞烤。
等雞熟，黃泥一敲，自然將雞毛帶了走。
據(jù)說(shuō)這種雞原汁原味，奇香撲鼻。
陳陽(yáng)當(dāng)時(shí)一邊看書(shū)，一邊流口水，現(xiàn)在想想當(dāng)年是真傻，黃泥又不是粘胸毛的膠布，一撕一大片，賊解壓。
恐怕真要這么做，黃泥一敲，雞還是那個(gè)雞，毛還是那個(gè)毛，最后只剩下一地雞毛，吃是不能吃了，就算是味道估計(jì)也沒(méi)書(shū)里那么香。
這時(shí)，只聽(tīng)見(jiàn)黎源丘那邊傳來(lái)剁砍的聲音。
陳陽(yáng)看了看配方，將洗凈血污、晾干水分的嫩母雞，用刀背敲斷雞翅骨、腿骨和頸骨，放入大海碗中，加醬油480克，黃酒25克、精鹽五克腌制一小時(shí)。
果然，劈砍聲消失后，只見(jiàn)黎源丘從旁邊拿了一個(gè)大碗。
看到這，陳陽(yáng)知道，這配方最少流程應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。
在等待腌制的時(shí)間里，黎源丘手上不停。
只見(jiàn)他拿出張玉山準(zhǔn)備好的配料開(kāi)始改刀。
陳陽(yáng)拿著配方繼續(xù)往下看。
腌制完等待時(shí)間，要把鍋燒熱，舀入熟豬油，燒至五成熱時(shí)，放入蔥花、姜末、大料煸香，接著放入蝦仁、豬肉丁、雞胗丁、火腿丁顛炒。
炒配料時(shí)要噴一點(diǎn)紹酒和醬油，臨出鍋前放點(diǎn)白糖。
等配料炒到斷生就可以出鍋了。
這些東西做廚師的掃一眼就知道有沒(méi)有作假。
紹酒、醬油、白糖都是提鮮增香去味的利器，很多菜都要這么搞。
就比如呂小燕，他做淮揚(yáng)菜，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上總結(jié)出了自己一套規(guī)律。
提鮮喜歡用筍片、水發(fā)香菇和火腿。
尤其是在有湯的菜品里，幾乎都能看到這三樣的影子。
其實(shí)烹飪這玩意兒，說(shuō)起來(lái)好像很復(fù)雜，但掌握了其中的規(guī)律，大廚隨便炒點(diǎn)家常菜也比普通人好吃。
為什么？因?yàn)樗麄兞私馐裁床诵枰攀裁礀|西，什么菜在什么時(shí)候需要放什么東西。
當(dāng)然，飯店里的大廚回家寧可喝稀飯也不想做菜！（╰(￣▽?zhuān)?╭）
忙好了這一切，只見(jiàn)那姓黎的轉(zhuǎn)身看了看陳陽(yáng)他們。
見(jiàn)陳陽(yáng)他們依然坐在椅子上，也沒(méi)有什么站起來(lái)偷看的舉動(dòng)，于是便從身邊取了自己帶過(guò)來(lái)的一個(gè)大包。
從進(jìn)門(mén)時(shí)，陳陽(yáng)就注意到了這個(gè)大的背包，本以為黎源丘是隨身背的一個(gè)普通包包而已。
現(xiàn)在看來(lái)，這老小子包里絕對(duì)藏了秘密。
不然為什么現(xiàn)在他跟做賊似的一邊從包里掏出東西，一邊用身體擋著三人的視線，這還不算，動(dòng)不動(dòng)黎源丘還回頭看看陳陽(yáng)等人有沒(méi)有小動(dòng)作。
陳陽(yáng)突然想搞個(gè)惡作劇。
他猛地站起，故意讓椅子發(fā)出響聲。
眾人視線全都集中到了他的身上。
那姓黎的嚇得手一抖，趕緊把東西用手臂護(hù)好，轉(zhuǎn)過(guò)頭看向陳陽(yáng)怒喝道：“你干什么？”
陳陽(yáng)故意伸了個(gè)懶腰，然后整理整理褲子，笑著對(duì)眾人道：“不好意思，坐得太久，歪了，我擺正先！”
謝朝宗一臉問(wèn)號(hào)。
張玉山半張著嘴問(wèn)道：“什么歪了？”
陳陽(yáng)的卡姿蘭大眼睛忽閃忽閃地回答：“褲子啊，不然呢？”
張玉山白了他一眼：“沒(méi)啥，我多余一問(wèn)！”
黎源丘冷冷地看著陳陽(yáng)警告道：“別玩什么花樣，不然……”
“您可別《不然》了，整理個(gè)褲子的事情，看把你緊張的。你繼續(xù)、繼續(xù)�！闭f(shuō)完，做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)。
黎源丘冷哼一聲，轉(zhuǎn)過(guò)頭去繼續(xù)操作了起來(lái)，只不過(guò)轉(zhuǎn)頭的頻率更高了。
陳陽(yáng)笑著對(duì)張玉山道：“這么怕我們知道，干脆把我們攆出去得了，非要做了那啥還要立那啥！”
張玉山和謝朝宗也一陣無(wú)語(yǔ)。
黎源丘這原本是想裝個(gè)B來(lái)著，誰(shuí)知道心理素質(zhì)不過(guò)關(guān)，反倒是露了怯。
陳陽(yáng)嘴角輕揚(yáng)看著他的背影。
所有人都以為陳陽(yáng)剛剛是在提褲子，是在胡鬧。
但事實(shí)真是那樣嗎？
陳陽(yáng)就這么無(wú)聊，非要在這個(gè)節(jié)骨眼上搞個(gè)惡作劇？
“你們以為我是提褲子？其實(shí)……呵呵……！”