介紹完了簡(jiǎn)德運(yùn)，鏡頭對(duì)準(zhǔn)了第三位師傅。
這位師傅來自陜省大唐芙蓉園御宴宮，名叫胡玉潛。
去過陜省的朋友一定聽說過大唐芙蓉園的名頭。
它位于陜省西安市城南，大雁塔東南側(cè)，是在原唐代芙蓉園遺址以北，仿照唐代皇家園林式樣重新建造的，是華國(guó)唯一一個(gè)展示盛唐風(fēng)貌的大型皇家園林式文化主題公園。
大唐芙蓉園內(nèi)建有紫云樓、仕女館、御宴宮、杏園、芳林苑、鳳鳴九天劇院、唐市等許多仿古建筑，是中國(guó)最大的仿唐皇家建筑群。
沒錯(cuò)，御宴宮就設(shè)在大唐芙蓉園的御宴宮內(nèi)。
在這個(gè)地方吃飯有個(gè)好玩的地方。
在這里用餐，御宴宮設(shè)置了唐代特有的幾案和長(zhǎng)方形高桌，選用著當(dāng)時(shí)具有的金、銀、玉、瓷、三采等餐具，用餐時(shí)還有唐詩酒令這些復(fù)古有趣的項(xiàng)目。
來到大唐芙蓉園，坐在古仆、溫馨的御宴宮，由穿戴唐式服飾的“仕女”接待，品美味、用美器、飲美酒、聆美樂、賞美景乃至參與到唐詩酒令活動(dòng)之中，無疑是一種非常NICE的用餐體驗(yàn)。
不過你以為這就完了？
關(guān)鍵是這家館子還經(jīng)營(yíng)著最正宗的陜菜。
這些年，陜菜的名頭沒有四大菜系那么響亮。
但你看看陜省是什么地方，西安是什么地方？
來到西安，
“在你的腳下曾經(jīng)埋著王孫顯赫，
和平門下馬陵是最低調(diào)的一個(gè)。”
呵呵，串臺(tái)了，忘記這是臺(tái)美食綜藝，搞成唱歌比賽了，騷瑞騷瑞！
說正經(jīng)的，西安是13朝古都，華夏飲食文化的發(fā)源地。
有人不信，那擺出大部頭來以歷史文獻(xiàn)說話。
據(jù)《明皇雜錄》記載，唐懿宗每次賞賜給同昌公主的御宴，菜有靈消炙、紅虬脯；酒有桂花釀、凝露漿，茶有綠華、紫英，至于其它的菜，人莫能識(shí)。
這里還有個(gè)小故事，唐代宰相韋巨源的《食譜》中記載，自從他官拜仆射之后，皇帝到他家里吃飯，他把供奉的菜肴，選擇奇異的稍加統(tǒng)計(jì)，便有五十八種之多。
到今天，陜菜中任然有這五十八道菜肴的影子，比如“三皮絲”、“奶湯鍋?zhàn)郁~”、“羊皮花絲”、“奶釀魚”都是從這里演變而來。
由此可見，千年以降，陜菜一脈相承，不容小覷。
不過陜菜現(xiàn)在的地位其實(shí)挺尷尬的，就好像自己明明祖上闊過，手里也有真家伙，但就是沒有隔壁幾個(gè)“小兄弟”名氣大。
就很氣。
“今天胡師傅帶來的菜品是……？”這時(shí)候，主持人正在采訪胡玉潛師傅。
胡師傅典型的關(guān)中人，不善言辭，他面無表情，只是淡淡道：“傘把排骨！”
眾人聽到這個(gè)名字，吃過的不由大失所望。
簡(jiǎn)單形容一下這道菜。
其實(shí)這道菜是陜省勉縣的一道風(fēng)味菜，因?yàn)槠涑善纷龀鰜砗�，排骨的肉變成傘頂篷布，骨頭變成傘柄，因此得名。
但現(xiàn)在很多陜省的廚師做出來的東西，可能因?yàn)榧夹g(shù)不過關(guān)，或者急于出菜等原因，傘把排骨看起來像他么用爛的破傘一般，賣相極差。
所以久而久之，很多人以為這道菜根本就是名不副實(shí)。
“也就是說，這道菜除了在考驗(yàn)調(diào)味之外，更要注意造型！”主持人微笑著將這道菜的難點(diǎn)說出。
接著他又道：“不過，這道菜的刀工，跟之前陳師傅的三套鴨比起來還是稍遜一籌��！那么，胡玉潛師傅為什么會(huì)選擇這道菜呢？讓我們拭目以待�！�
還剩下最后一組助演嘉賓沒有介紹了。
“下面，相信我不用介紹了，現(xiàn)場(chǎng)觀眾幾乎都是金陵人，獅子樓的大名，大家一定聽說過吧！”
果然，主持人一番話后，臺(tái)下的觀眾異口同聲道：“聽說過！”
主持人笑著拿起話筒采訪起現(xiàn)場(chǎng)的觀眾：“你好，以前去獅子樓吃過嗎？”
“經(jīng)常去！我家就住在獅子橋步行街附近！”被點(diǎn)名的美女一邊說，一邊興奮地沖著鏡頭猛搖手！
主持人又問：“那么，你覺得獅子樓什么菜最好吃呢？”
那觀眾想了想說道：“獅子頭，去獅子樓當(dāng)然要嘗嘗獅子頭咯，我是個(gè)肉食動(dòng)物，去他們家吃飯就喜歡吃洪師傅親自做的蟹粉獅子頭�！�
竟然有粉絲提到了自己，洪元思興奮的不僅臉漲得通紅，就連光禿禿的腦袋也在燈光的照射下油光锃亮。
主持人回到舞臺(tái)邊，拿著話筒問洪元思道：“洪師傅，我可是聽說了，你今天準(zhǔn)備的菜品正是蟹粉獅子頭，一會(huì)兒做完，一定要給你的粉絲……那位小姑娘嘗一嘗�！�
洪元思摸著大光腦袋，興奮地連連點(diǎn)頭：“當(dāng)，當(dāng)然！”
說完還沖著陳陽的方向得意一揚(yáng)腦袋，那意思仿佛在說：“看見沒，本土作戰(zhàn)，粉絲都在現(xiàn)場(chǎng)加油助威的�！�
陳陽白了他那個(gè)方向一眼，轉(zhuǎn)頭開始準(zhǔn)備自己的食材起來。
只見他先拿出肋條五花，這五花偏肥，幾乎大半都是肥肉，可在陳陽看來卻非常滿意，也不知道他是準(zhǔn)備做什么菜來著，需要用到這么肥的五花。
接著他又打開轉(zhuǎn)運(yùn)箱的夾層，葉佳怡看到里面的東西驚訝的眼珠子都快瞪出來：“是是是，螃蟹！”
陳陽得意一笑：“準(zhǔn)確的說，是頂級(jí)湖蟹�！�
陳陽低頭一看，越發(fā)滿意，每一只都是S級(jí)的洪澤湖大閘蟹，甚至有幾只還是S+級(jí)別的尖貨。
要說大師兄這朋友來路肯定不簡(jiǎn)單，這么短的時(shí)間，幫忙購買的食材就沒有一樣低于A+的品質(zhì)，陳陽對(duì)這人的身份更加好奇了。
“師兄，你……你拿螃蟹過來干嘛？做雪花蟹斗嗎？”
“可是雪花蟹斗也用不了這么多的肥膘肉��？”
葉佳怡心里好奇壞了。
師兄做的菜用的食材，很多都是經(jīng)過她親手處理的，也就是說，師兄會(huì)的菜品，她雖然有些做不好，但用什么材料還是知道的。
螃蟹、豬肉，這組合就很奇怪……
“不對(duì)！”葉佳怡嘴長(zhǎng)得大大的，一臉不可思議：“師兄，你不會(huì)也是做蟹粉獅子頭吧？”
陳陽轉(zhuǎn)身朝師妹微笑：“恭喜你猜對(duì)了！獎(jiǎng)勵(lì)你一會(huì)兒拆蟹粉喲！”
師妹直接爆炸：“你聽沒聽到，隔壁獅子樓也是做蟹粉獅子頭哎！”
陳陽抓起一只螃蟹，用他的蟹腳尖尖剔了剔指甲縫：“又怎么樣？節(jié)目有規(guī)定不允許做同樣一道菜嗎？”
“那倒沒有，可是你根本不會(huì)做，可是……”
“哪來那么多可是，不會(huì)做現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)不就得了？”陳陽漫不經(jīng)心地吹了吹指甲！
小二在他身后再也忍不住了：“快來人啊，現(xiàn)場(chǎng)活捉一個(gè)裝|逼犯！”