周漁最喜歡熱鬧了，聽(tīng)說(shuō)自己可以做甜點(diǎn)，立馬躍躍欲試。
“烤箱呢？烤箱在哪里？”
韓沛沛也覺(jué)得挺有意思，沒(méi)見(jiàn)過(guò)到哪吃飯，飯后甜品還需要自己動(dòng)手的。
難倒陳陽(yáng)的水晶南瓜派其實(shí)了解了原理制作起來(lái)很簡(jiǎn)單。
葉佳怡之前肯定是研究過(guò)分子料理。
那天瓶瓶罐罐到場(chǎng)后，她對(duì)陳陽(yáng)解釋了水晶南瓜派的制作原理。
首先把南瓜泥加熱，得到帶有南瓜味的水蒸氣。
然后通過(guò)冷凝管將帶有南瓜味的水蒸氣變成帶有南瓜味的液體。
而這個(gè)液體，就是南瓜派的精華，“透明水晶”的制作原料。
陳陽(yáng)當(dāng)時(shí)想象了一下制作步驟感覺(jué)超級(jí)簡(jiǎn)單。
但真的這么簡(jiǎn)單嗎？
顯然想象都是美好的，真的實(shí)際操作起來(lái)，可以說(shuō)一步一個(gè)坑。
如果在正常的實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)水是通過(guò)水龍頭-橡膠管接到冷凝管的一端， 出水是冷凝管另一端-橡膠管-水池。
但廚房畢竟不是專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，，沒(méi)有這樣的水池和水管。他們只能自己用水桶+抽水泵改裝了一個(gè)。雖然非常土味，但也有好處：
兩個(gè)桶懟一起，一個(gè)桶的水抽完了，再對(duì)調(diào)過(guò)來(lái)，冷水循環(huán)利用，雖然費(fèi)力了一點(diǎn)，但效果一樣，還非常環(huán)保！
整套試管燒瓶設(shè)備99元+簡(jiǎn)陋抽水泵36元+酒精燈，總共不到150塊，搞定原價(jià)5000+的設(shè)備！誰(shuí)看了不說(shuō)一聲nice。
正當(dāng)大家興致勃勃、斗志高昂準(zhǔn)備沖擊本次料理的重中之重~~~~~蒸餾透明液體時(shí)，第一次翻車來(lái)了。
當(dāng)時(shí)他們買(mǎi)來(lái)的南瓜水分太多，蒸出來(lái)的水濃度不夠，南瓜味很淡。
這個(gè)好辦，陳陽(yáng)扯著電動(dòng)車立馬奔向市場(chǎng)，他將市面上能見(jiàn)到的南瓜品種全都買(mǎi)回來(lái)試了試。
什么貝貝南瓜，什么新西蘭進(jìn)口南瓜、金瓜……統(tǒng)統(tǒng)買(mǎi)到手，最后通過(guò)實(shí)驗(yàn)，他們發(fā)現(xiàn)那些所謂的進(jìn)口南瓜效果真的一般。
后來(lái)還是陳陽(yáng)，他從籃子里找出一個(gè)歪七八扭的“丑八怪”。
這種南瓜是新疆出產(chǎn)的銀板栗南瓜，粉中帶糯，粉中帶甜，南瓜味極濃郁。
但問(wèn)題又來(lái)了，“丑八怪”這么粉糯，水分自然不多。
最后還是陳陽(yáng)師傅呂小燕提醒道，適當(dāng)加一些水不就行了。
幾個(gè)年輕人當(dāng)場(chǎng)拍腦門(mén)，他們的思維慣性一直都在怎么把南瓜中自帶的水分蒸餾出來(lái)，但從沒(méi)想過(guò)其實(shí)銀板栗加些水，蒸餾出的水同樣南瓜味濃郁。
這下就簡(jiǎn)單了，蒸餾液體中加入吉利丁凝固，這就成了“水晶”。
酥皮烤好后將水晶放在酥皮上，再在“水晶”上面擠一些奶油，大功告成。
說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但這其中還忽略了很多慘不忍睹的步驟。
比如酒精燈加熱燒瓶，不隨時(shí)翻動(dòng)，南瓜泥就變成黑乎乎的焦炭了。
比如銀板栗加水的比例，這可是要一點(diǎn)點(diǎn)試的，加多了，南瓜味淡，加少了，蒸餾水太少。
總之一步一眼淚，到最后成功時(shí)，呂小燕二話不說(shuō)直接收了葉佳怡成了正真的關(guān)門(mén)弟子。
這讓一旁的秦月艷羨不已。
陳陽(yáng)這師傅打的好主意，這年頭有天賦的年輕人很多，但像葉佳怡這樣能把燒瓶酒精燈玩明白的“奇葩”可不多。
有創(chuàng)意、有想法、見(jiàn)微知著，這樣的徒弟誰(shuí)見(jiàn)了不喜歡。
而此時(shí)，周漁和韓沛沛一個(gè)人正小心翼翼地轉(zhuǎn)動(dòng)燒瓶，防止加熱不均勻，另一個(gè)人則時(shí)刻關(guān)注著烤箱，觀察著酥皮的火候。
不一會(huì)，當(dāng)新鮮出爐的水晶南瓜派擺在兩女面前時(shí)，他兩激動(dòng)地手舞足蹈。
尤其是韓沛沛，哪里還有一點(diǎn)明星的樣子，簡(jiǎn)直就像是個(gè)玩橡皮泥的孩子。
此刻，一角顏值超高的水晶南瓜派正安安靜靜地?cái)[放在盤(pán)中。
黃色的酥皮像是一把三角形的小鏟子，鏟子上面透明果凍狀的南瓜凍顫巍巍地躺在上面。
唯一的裝飾就是南瓜凍上面的奶油。
什么也別說(shuō)了，看起來(lái)就是一副吃不起的樣子。
韓沛沛也是個(gè)喜歡折騰的人，沒(méi)有演出在家里時(shí)也跟同齡女生一樣，喜歡烘焙。
但今天的烘焙簡(jiǎn)直刷新了她對(duì)烘焙的認(rèn)知。
燒瓶、冷凝管、酒精燈的組合，竟然做出這么一道顏值爆表的甜品。
她拿起自己親手制作的南瓜派，輕輕放入口中。
酥皮薄脆，很香……
“水晶南瓜凍”，嗯嗯嗯嗯，簡(jiǎn)單形容就是南瓜果凍的口感。
配上一些奶油，即使算上酥皮的甜，整道甜品依然十分清爽。
這讓剛剛大快朵頤美食的兩人頓時(shí)感覺(jué)今晚的一切都完美了。
還剩下一塊時(shí)，韓沛沛玩性大增，又用南瓜泥做了個(gè)普通版的南瓜派。
接下來(lái)就是拍照時(shí)間了，好家伙，別說(shuō)周漁和韓沛沛了，就算是葉佳怡和秦月兩人都加入了拍照大軍。
可憐的小二被周漁支了出去，叫他去韓沛沛的車上拿補(bǔ)光燈，等燈光拿過(guò)來(lái)后，眾人又是一通亂拍。
陳陽(yáng)看了看小師妹的照片，嗯！還不錯(cuò)的樣子。
再看韓沛沛的，我去，拍得還挺專業(yè)。
一口南瓜派吃下去只要一分鐘，可這幫人拍照就花了半小時(shí)。
終于，小院的第一波“客人”們撤了。
車上，
“沛沛，我哥厲害吧！”周漁第一時(shí)間獻(xiàn)寶。
韓沛沛眼睛亮晶晶的拼命點(diǎn)頭：“沒(méi)想到你哥廚藝真得超厲害，我平時(shí)吃得那么少，今天一不小心……嗝！”
“哈哈哈！”聽(tīng)到淑女打嗝，周漁在副駕笑彎了腰。
韓沛沛哭喪著臉說(shuō)道：“今天這一頓吃完，我估計(jì)要減肥半個(gè)月了……”
周漁撇了撇嘴：“你身材這么好，偶爾放縱一下怕什么，倒是我……”
說(shuō)完用手捏了捏自己小肚皮上的呼啦圈，一臉苦巴巴地憤然道：“都怪陳陽(yáng)，做那么多好吃的干嘛，害得我胖了這么多！”
“不過(guò)，下次有好吃的我還是會(huì)帶你來(lái)的！”
“下次我請(qǐng)！”
“不用，我哥今天收的3800，改明兒我想辦法讓他吐出來(lái)！”
那廂間，陳陽(yáng)莫名其妙打了個(gè)冷戰(zhàn)：“什么鬼天氣，秋老虎熱得要命，怎么還打冷顫了！”