拒絕米其林評(píng)級(jí)的三星小店
第一卷
第四十七章 你要戰(zhàn)我便戰(zhàn)
對(duì)于呂小燕的點(diǎn)評(píng)，陳陽(yáng)并不意外，自己S+的湯包受到這種點(diǎn)評(píng)，那叫應(yīng)當(dāng)應(yīng)份，如果沒(méi)有這個(gè)結(jié)果，陳陽(yáng)反而才覺(jué)得奇怪。
所以，當(dāng)眾人的羨慕的目光看向他時(shí)，他反倒是全場(chǎng)最輕松、最理所當(dāng)然的那個(gè)人。
袁有才當(dāng)場(chǎng)懵了！
“什么？他，他竟然收到呂大師的推崇！”袁有才嫉妒地眼睛都紅了。
要知道他當(dāng)年可是求著張玉山帶他找過(guò)呂小燕的。
他只求呂小燕口中能說(shuō)出一句：“還行，不錯(cuò)！”到時(shí)候，他的身價(jià)就會(huì)成倍上漲，自然工資也就可以跟老板漫天要價(jià)，落地還錢(qián)了。
可在呂小燕嘗了他的湯包后，只是砸了咂嘴，給了一句“差了點(diǎn)意思”便離開(kāi)了。
而今天，憑什么？憑什么這個(gè)毛都沒(méi)長(zhǎng)齊的年輕人可以得到呂小燕這么高的評(píng)價(jià)。
此時(shí)的呂小燕卻根本沒(méi)看眾人的反應(yīng)，自顧自拿起水，漱了漱口，然后示意服務(wù)員打開(kāi)葛偉的蒸籠蓋。
蓋子一打開(kāi)，陳陽(yáng)瞥了一眼過(guò)去，本來(lái)自信滿(mǎn)滿(mǎn)的他看到湯包的一剎那，眼睛瞪得溜圓：“什，什么？他，他做出的金陵湯包竟然也是S+？”
陳陽(yáng)傻了，他分明看到葛偉做好的湯包，系統(tǒng)給出的評(píng)級(jí)也是S+。
“皮薄餡美、湯汁鮮甜、結(jié)合了蟹黃湯包技法的金陵湯包，比傳統(tǒng)更加鮮美，食物評(píng)級(jí)：S+！”
果然，呂小燕擰起湯包看了看，接著點(diǎn)頭評(píng)價(jià)道：“好湯包！沒(méi)想到葛師傅金陵湯包的手藝也這般了得！”
葛偉的名氣已經(jīng)不需要名人的加持了，他自己本身就是名廚，對(duì)于呂小燕的點(diǎn)評(píng)他也只是淡淡微笑致意，并沒(méi)有表現(xiàn)出什么激動(dòng)的神色。
反倒是唐海兵，聽(tīng)到點(diǎn)評(píng)后，剛剛還因?yàn)殛愱?yáng)懸著的心頓時(shí)放了下來(lái)：“那是當(dāng)然，我們葛師傅那可是江浙一帶的大師傅，別看他以蟹黃湯包聞名天下，金陵湯包其實(shí)也是他的殺手锏！”
剛剛氣勢(shì)如虹的鴻運(yùn)樓眾人聞言，頓時(shí)心里一沉，果然，綠楊村剛這么直接挑戰(zhàn)鴻運(yùn)樓，肯定是做了萬(wàn)全的準(zhǔn)備。
呂小燕作為評(píng)委，不想也不愿摻和進(jìn)兩家的比拼中去，他作為國(guó)家級(jí)淮揚(yáng)菜大師，又是帝都餐飲協(xié)會(huì)主席團(tuán)的成員，公平公正才是安身立命的本錢(qián)。
雖然他很欣賞陳陽(yáng)，也很認(rèn)可他做出來(lái)的湯包，但綠楊村的作品，他一樣會(huì)以公允的姿態(tài)來(lái)點(diǎn)評(píng)。
這也是為什么雙方都認(rèn)可他作為評(píng)委的原因，畢竟這年頭敢說(shuō)實(shí)話(huà)，且一直說(shuō)實(shí)話(huà)的大師可不多了。
呂小燕提溜著葛偉的湯包，開(kāi)窗，吸了一口湯汁。
“嗯？”
眾人聽(tīng)到這一聲意味不明的“嗯？”字頓時(shí)把心提到了嗓子眼。
呂小燕沒(méi)說(shuō)話(huà)，又吸了一口湯汁，然后閉著眼品味了一番。
“你這金陵湯包的肉餡里加了……魚(yú)肉？”
“嘩！”眾人大嘩！
有人質(zhì)疑：“金陵湯包里加魚(yú)肉那還是金陵湯包嗎？”
葛偉面對(duì)眾人的質(zhì)疑倒是很坦然道：“不錯(cuò)，加了長(zhǎng)江刀魚(yú)的魚(yú)肉！”
“�。〗�！”做廚師的紛紛驚嘆起來(lái)。
長(zhǎng)江刀魚(yú)是一種在長(zhǎng)江下游揚(yáng)中、靖江段洄游的特產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，這種魚(yú)因?yàn)楝F(xiàn)在數(shù)量稀少，且一年大多數(shù)時(shí)間禁捕的原因，價(jià)格奇高。
但為什么還有那么多人追捧它呢？
鮮，太鮮了。
通過(guò)揚(yáng)中和靖江大廚烹飪出的江刀肉質(zhì)美嫩，味道奇鮮，可謂是老饕眼中的至寶。
到底是靖江南園賓館的總廚，葛偉竟然用價(jià)格如此不菲的江刀入餡兒，那餡兒能不鮮美嗎？
張玉山見(jiàn)此狀況，第一個(gè)質(zhì)疑道：“呂大師。這個(gè)犯規(guī)了吧，傳統(tǒng)的金陵湯包哪里會(huì)加什么魚(yú)肉！”
眾人聞言，紛紛點(diǎn)頭稱(chēng)是。
可誰(shuí)知呂小燕正色道：“老祖宗留下的東西難道就要一成不變嗎？你們的這種想法就像無(wú)形的桎梏阻礙著華國(guó)美食的傳承和發(fā)展�！�
“這么多年了，我看到的大多數(shù)廚師，每天生活在廚房鍋灶之間，頭頂就是那么點(diǎn)天兒，他們總以為守著老祖宗留下的東西就一定沒(méi)錯(cuò)，可老祖宗又是怎么發(fā)明了金陵湯包的呢？”
“我看今天兩個(gè)年輕人，一個(gè)陳陽(yáng)，一個(gè)葛偉就非常好，誰(shuí)說(shuō)湯包蘸醋就非要用鎮(zhèn)江醋？誰(shuí)說(shuō)金陵湯包里的肉餡就必須是豬肉餡？”
“打破傳統(tǒng)，才能讓華國(guó)的餐飲文化繼續(xù)大踏步地往前走，不然你們干脆去棒1子國(guó)，一日三餐做泡面辣白菜不也挺好？”
說(shuō)到這，大家紛紛會(huì)心一笑，老頭雖然憤青，但說(shuō)話(huà)還挺有意思！
謝朝宗做夢(mèng)都沒(méi)想到今天會(huì)是這個(gè)結(jié)果。
他沒(méi)想到陳陽(yáng)制作湯包的造詣如此之高，
他也沒(méi)想到綠楊村挑戰(zhàn)他們的項(xiàng)目竟然不是靖江蟹黃湯包。
他更沒(méi)想到，雙方都得到了呂大師的好評(píng)。
“呂大師，你看比賽總得……”謝朝宗低聲跟呂小燕提醒道。
呂小燕也犯難了，按感情上說(shuō)，他不喜綠楊村，倒是很看好陳陽(yáng)這個(gè)廚師界的后起之秀！
可今天兩家的湯包確實(shí)都做的很好。
實(shí)在難以評(píng)判出到底是誰(shuí)家的更好一些。
作為評(píng)委，他只能實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，畢竟理事單位不能增補(bǔ)，只能一個(gè)下去，一個(gè)上來(lái)。
這可如何是好？
旁邊的唐海兵看出呂小燕的為難，眼睛一轉(zhuǎn)，然后笑著問(wèn)道：“呂大師！請(qǐng)問(wèn)這場(chǎng)比拼到底是鴻運(yùn)樓贏了，還是我們綠楊村贏了？”
呂小燕撇了一眼唐海兵，最后還是實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)道：“平局！”
“��！平局？玩兒呢？廚藝比拼還有平局？”
“這就搞笑了？難不成帝都餐飲協(xié)會(huì)的理事單位要增補(bǔ)一個(gè)綠楊村了？”
“兩家湯包真就都這么好吃？難分上下？”
在場(chǎng)眾人議論紛紛。
唐海兵見(jiàn)情緒發(fā)酵的差不多了，于是笑道：“那既然這樣，總要分出個(gè)上下來(lái)不是，我提議，我們接著比拼下一輪，蟹黃湯包！”
“什么？我反對(duì)！”張玉山第一個(gè)站出來(lái)提出了自己的意見(jiàn)：“既然你們沒(méi)贏，那就說(shuō)明我們鴻運(yùn)樓作為理事單位是合格的，既然合格，那就不需要替換！”
唐海兵冷笑道：“你們鴻運(yùn)樓難道不賣(mài)蟹黃湯包？”
張玉山聞言頓時(shí)蔫了，不錯(cuò)，鴻運(yùn)樓以湯包聞名，蟹黃湯包自然也是有的，甭管是不是主打，但你只要賣(mài)，人家想挑戰(zhàn)，那就得接著！
謝朝宗這時(shí)候來(lái)到陳陽(yáng)身邊小聲問(wèn)道：“小五！有把握嗎？”
陳陽(yáng)嘆了一口氣，最不希望看到的場(chǎng)景到底來(lái)了，不過(guò)該來(lái)的總得來(lái)的。
躲又有什么意義呢？
行吧！你想戰(zhàn)，我便戰(zhàn)，我倒要看看你綠楊村葛偉的蟹黃湯包還能做出個(gè)花兒來(lái)！
突然，謝朝宗感覺(jué)身邊的年輕人氣勢(shì)一下子高漲起來(lái)，雙目更是戰(zhàn)意十足。
“算逑！與其患得患失，不如破釜沉舟、背水一戰(zhàn)！”想到這，謝朝宗也被陳陽(yáng)感染，神色堅(jiān)毅起來(lái)。