“史書記載，公元七世紀(jì)，唐文成公主從長(zhǎng)安遠(yuǎn)嫁吐蕃，把漢地先進(jìn)的釀酒技術(shù)傳到藏地，經(jīng)過(guò)一千三百多年的歷史變遷，成為華夏乃至世界酒文化百花園中的一枝獨(dú)秀。”
“青稞酒的釀造方法和過(guò)程，首先把青稞洗凈，注意不能讓青稞在水里洗的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。然后倒進(jìn)鍋里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。當(dāng)鍋中的水已被青稞吸收完了，火就不能燒得過(guò)旺，邊煮邊用木棍把青稞上下翻動(dòng)，以便鍋中的青稞全部熟透，并隨時(shí)用手指捏一下青稞粒兒，如還捏不爛，再加上一點(diǎn)水繼續(xù)煮�！�
“等到八成熟時(shí)，把鍋拿下來(lái)，涼上半小時(shí)的時(shí)間，這時(shí)鍋中的水已被青稞吸收干了，趁青稞溫?zé)釙r(shí)，攤開在已鋪好的干凈布上，然后就在上面撒勻酒曲�！�
“撒曲時(shí)，如果青稞太燙，則會(huì)使青稞酒變苦，如果太涼了，青稞就發(fā)酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒裝在鍋里，用棉被等保暖的東西包起來(lái)放好。在夏天，兩夜之后就發(fā)酵，冬天則三天以后才發(fā)酵�！�
“如果溫度適宜，一般只過(guò)一夜就會(huì)聞到酒味兒。假如一天后還沒(méi)有聞到酒味兒，就說(shuō)明發(fā)酵時(shí)溫度不夠，應(yīng)在一個(gè)瓶子中裝上開水，放在鍋上的東西，要使已經(jīng)發(fā)酵的青稞冷卻。這樣才能使青稞酒更甜。然后把它裝入過(guò)濾青稞酒的陶制容器中。如果要馬上用酒，就要加水，等泡四個(gè)小時(shí)后就可以過(guò)濾�！�
“如果不急用，就把鍋口和濾嘴封起來(lái)，需要時(shí)隨即可以加水。頭一鍋水應(yīng)加到比發(fā)酵青稞高兩寸，第二、第三鍋水應(yīng)加到和發(fā)酵青稞一樣高�！�
“封上鍋口的酒，勁兒大，所以三鍋酒中去。子不斷的發(fā)展積累中，互助酒已形成了從踩曲、制坯到煮餾等完整系統(tǒng)的釀造技藝，有著獨(dú)自的科學(xué)配方，已形成獨(dú)有的體系和特色。其工藝既保持了傳統(tǒng)的特色，又逐步采用了當(dāng)代的新法，生產(chǎn)條件不斷完善，產(chǎn)品質(zhì)量日趨提高，花色品種日益繁多，聲譽(yù)與日俱增。”
眾人閑聊著，周松樂(lè)哉的聽著智能的普及。
別人來(lái)西臧是為了裝逼，我來(lái)西藏可是一直在學(xué)習(xí)。
周松覺(jué)得自己才是真正的三好學(xué)生。
“而關(guān)于青稞酒的傳說(shuō)，也有不少。”
“首先是青稞的傳說(shuō)。在遠(yuǎn)古時(shí)代，華夏民族之母————西王母在巍巍昆侖山宴請(qǐng)周穆王時(shí)，特派她的座騎大青鳥到東海蓬萊仙島采集美食�；貧w時(shí)，不慎將一仙物從口中掉出，落在龍王山下，只見(jiàn)那仙物落地生根，瞬間長(zhǎng)出一片片綠油油的麥田，年復(fù)一年，皆獲豐收，養(yǎng)育了一代代高原兒女。因其歸功于大青鳥，人們便將其稱之為青稞、亦稱仙米在當(dāng)初仙米落地生根的地方，現(xiàn)在是有名的仙米林場(chǎng)，在林場(chǎng)出口有個(gè)仙米鄉(xiāng)。紀(jì)念青稞仙米千百年來(lái)對(duì)高原兒女的養(yǎng)育之情�！�
“仙米釀青稞酒的由來(lái)，云游四海的八仙赴蟠桃宴歸來(lái)，被龍王山下那碧波蕩漾的青稞海洋所吸引，行至威遠(yuǎn)堡，見(jiàn)鎮(zhèn)內(nèi)古井旁有一老嫗正冒著炎炎烈日設(shè)攤施茶，八仙遂扮作乞丐上前討茶�！�
“老嫗便施茶于眾仙，口干舌燥的八仙接過(guò)茶一嘗，只覺(jué)此茶清洌甘甜，爽口至極。至井口一看，發(fā)現(xiàn)此水直通龍王山的黑龍泉，乃是一股神水。為報(bào)達(dá)老嫗的施茶之恩，鐵拐李打開寶葫蘆，將西王母送他的瑤池仙釀倒入井內(nèi)，并告訴老嫗：取此井水釀酒，可名揚(yáng)四海，富甲天下。言畢，化作一股清風(fēng)而去。老嫗不信，打出井水一嘗，果然清香馥郁，沁人心腑，于是便在古井旁建起燒酒坊，釀起青稞酒來(lái)。”
“后人為紀(jì)念上天所賜仙米所釀如此佳釀，稱青稞酒為仙米釀造而成。仙米釀成為當(dāng)?shù)孛啤６?shī)句龍王仙丹育青稞，王母玉液釀美酒。也流傳至今。”
“而關(guān)于青稞酒還有另一個(gè)傳說(shuō)�！�
“相傳有一位姑娘，婀娜多姿、美麗善良。一日路過(guò)南塑山，被山中惡神相中，欲娶為妾，姑娘不從，并怒斥惡神。該神大怒，私封天雨，并化為巨龜，喝干泉水，至數(shù)月無(wú)滴雨，天大旱，眼見(jiàn)餓鳧遍野，姑娘悲憤交加，縱身躍入山澗，變成一紅色海馬，騰空而起，化做汩汩泉水，滋潤(rùn)萬(wàn)物，后駕云而去。上界感會(huì)村姑的義舉，派天兵將惡神用巨石壓于泉底，成為鎮(zhèn)泉之龜。當(dāng)?shù)匕傩諡楦袝?huì)姑娘的壯舉，將此泉喚作海馬泉以示紀(jì)念。泉水干洌清甜，遠(yuǎn)近聞名。”
“清初，康熙派特使張廷玉入藏冊(cè)封*、班禪，路過(guò)此地，途聽海馬泉傳說(shuō)，前往觀游。并以青稞為原料，配以海馬泉水，精心釀制成酒。冊(cè)封之后告知*、班禪，帝喜酒。是年由*、班禪大使將該酒覲見(jiàn)給康熙帝。帝品后頓覺(jué)神清氣爽，酒味醇厚，馨洌綿甜，自然爽品，回味怡暢，喝至酣處，帝問(wèn)廷玉：此為何酒？”廷玉答曰：此乃藏傳圣地金塔腳下的青稞酒。帝曰：難怪這么爽口、悅心！從此，金塔青稞酒便成為每年進(jìn)貢佳品。”
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仁央已經(jīng)答應(yīng)來(lái)松鼠藥膳學(xué)習(xí)了，而且也會(huì)過(guò)來(lái)將藏菜逐漸的融入到松鼠藥膳中。
周松也在西臧待了幾天了，這里確實(shí)是一個(gè)好地方，天高皇帝遠(yuǎn)，沒(méi)有一絲的雜質(zhì)，雖然現(xiàn)在是冬天，但是因?yàn)楹０蔚脑�，西臧這里每天都是大太陽(yáng)，雖然冷了點(diǎn)，但是日照還是很充足的，非常的享受。
周松也就是每天曬曬太陽(yáng)，有了時(shí)間便去大昭寺前跪拜一番，再去八廓街轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)經(jīng)輪，亦或者是去布宮前面仰望一下這千載之前的高原奇跡。
日子過(guò)得很快，眨眼周松就已經(jīng)在這里待了三四天了。
這天，周松在客棧里面看著書。
一個(gè)電話通了過(guò)來(lái)，是鎮(zhèn)岳的。
“怎么了？”
“少主，出事了�！�
周松的面色一冷，林墨詩(shī)這么長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有聯(lián)系自己，周松隱隱的就覺(jué)得哪里不對(duì)，只是鎮(zhèn)岳一直沒(méi)有來(lái)電話，周松也沒(méi)有多想。
“慢慢說(shuō)�！�
周松冷冷的說(shuō)道。
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