當(dāng)剛剛站在廚灶前,智能的聲音就已經(jīng)傳來(lái):“嗶嗶,嗶嗶,通關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放。”
“嗶嗶,嗶嗶,通關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放!
“深井燒鵝!
當(dāng)聽(tīng)到這四個(gè)字的時(shí)候,周松感覺(jué)自己口水都要流出來(lái)了,沒(méi)錯(cuò),深井燒鵝,在華夏具有十分大的名氣,也許你知道帝都烤鴨,那么在華夏的南方,擁有可以比肩帝都烤鴨的存在,那就是粵菜中的,燒鵝。
“嗶嗶,深井燒鵝簡(jiǎn)介:燒鵝,傳統(tǒng)特色菜肴,屬粵菜系,是東莞?jìng)鹘y(tǒng)的燒烤肉食,燒鵝源于燒鴨,鵝的挑選以中,小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為佳,在華夏粵省的市面上,燒鵝眾多,最為有名的便是長(zhǎng)洲島上的深井燒鵝!
粵菜?周松聽(tīng)到這兩個(gè)字被吸引了注意力,粵菜就是粵省菜,狹義上也指省城光州府菜,含南番順;洸艘彩侨A夏當(dāng)之無(wú)愧的傳統(tǒng)四大菜系,華夏八大菜系之一,發(fā)源于嶺南。
又是一道大菜啊,周松心里默默的感嘆,估計(jì)價(jià)格不低了,至少要跟佛跳墻持平了,正在仿徨間,智能的聲音繼續(xù)傳來(lái)。
“經(jīng)過(guò)智能的分析,在主人當(dāng)前的困境下,深井燒鵝是主人下一道菜的最好選擇,至于原因,智能現(xiàn)在為主人講解!
喲?!智能還會(huì)分析自己現(xiàn)在的處境?周松只覺(jué)得智能的功能實(shí)在是多,最近這段時(shí)間,不止出了匹配的方案,還有分析系統(tǒng),現(xiàn)在居然還會(huì)考察自己當(dāng)前的處境?這使得周松更加在意智能的解釋了。
“粵菜因?yàn)樗倪x料嚴(yán)格,做工精細(xì),質(zhì)鮮味美,中西結(jié)合,養(yǎng)生保健等特點(diǎn)而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。而更加重要的便是,世界各國(guó)的華夏餐館,多數(shù)是以粵菜為主,在世界各地,粵菜與法國(guó)大餐齊名,國(guó)外的華夏餐基本上都是粵菜,因此,多數(shù)人會(huì)認(rèn)為粵菜就是華夏菜在海外菜系的代表。華夏菜之所以能夠蜚聲國(guó)際,粵菜功不可沒(méi),而實(shí)際上,法國(guó)菜之所以齊名華夏菜,最為重要的原因就是粵菜一直是華夏菜的橋頭堡,為華夏菜在國(guó)際上打出名聲立下汗馬功勞!
當(dāng)智能解釋完之后,周松只覺(jué)得自己真的就是井底之蛙,原本一直以為,世界各地華夏餐館就是一些家常小吃,卻不知道在國(guó)內(nèi)同屬八大菜系之一的粵菜在國(guó)際上卻已經(jīng)是代表華夏菜的骨干了。
點(diǎn)點(diǎn)頭,周松表示理解,自從華夏最后一個(gè)封建王朝開(kāi)始,粵省就一直是華夏對(duì)外貿(mào)易最頻繁的地方,也是西方人來(lái)到華夏的第一個(gè)窗口,當(dāng)然,更加是華夏人出國(guó)闖蕩最集中的地方,世界各地,都遍及了粵省人,理所當(dāng)然的,粵菜也隨著粵省人在世界范圍內(nèi)的擴(kuò)散而發(fā)揚(yáng)光大,時(shí)至今日,能夠成為華夏菜在國(guó)外的代表,也不足為奇。
理解了這些,周松就突然明白了智能給自己這道深井燒鵝的意義。
說(shuō)是法國(guó)大餐和華夏菜齊名,其實(shí)就是和粵菜齊名,華夏菜的博大精深不過(guò)是冰山一角,不過(guò)拿來(lái)對(duì)付法餐,粵菜再合適不過(guò)了!
“主人的理解很正確,這就是智能為主人選取這道深井燒鵝的意義!
周松點(diǎn)點(diǎn)頭,繼續(xù)聽(tīng)智能講解深井燒鵝:“在現(xiàn)在的華夏,提起燒鵝,必然首推深井燒鵝,因?yàn)樯罹档臒Z皮脆肉嫩,豐腴不膩,是廣式燒鵝中的佼佼者。”
“請(qǐng)主人學(xué)習(xí)并且記錄。”智能解釋完之后,提示周松準(zhǔn)備開(kāi)始學(xué)習(xí)記錄了。
當(dāng)智能的話音剛落,周松就看到,自己的眼前開(kāi)始空降食材,這種感覺(jué)實(shí)在是太震撼了,當(dāng)看到上好的光鵝就這樣落了下來(lái),周松但是看這外表就知道絕對(duì)不是凡品,內(nèi)臟等都已經(jīng)由尾部取出,沒(méi)有弄破一點(diǎn)外皮,而頸背處也被看了小孔,充滿了氣。
“深井燒鵝的主食材,清遠(yuǎn)黑棕鵝,華夏四大優(yōu)鵝種之一,飼養(yǎng)的過(guò)程經(jīng)由智能的嚴(yán)格把關(guān),每一次的喂養(yǎng)都充分考慮到鵝的營(yíng)養(yǎng)需求,在飼養(yǎng)鵝的過(guò)程中,智能還為鵝匹配了多種生活方案,確保主人桌子上的這只鵝處在最佳的狀態(tài),請(qǐng)主人放心練習(xí),智能也會(huì)開(kāi)啟回收系統(tǒng),主人只需要精心練習(xí)即可!
真的,習(xí)以為常了,智能的逼裝的自己都不得不佩服,他可以想象,這只鵝死的一點(diǎn)都不冤枉,在它的生前,在智能的照顧下,也許,它過(guò)的比自己的還好。
生無(wú)所戀死亦何憾說(shuō)的就是這只鵝了。
“深井燒鵝第一步,填肚。將鹽15克,五香粉5克,柱候醬25克......”
細(xì)致到每一個(gè)細(xì)節(jié),周松只覺(jué)得甚至是每一寸的鵝皮都經(jīng)過(guò)了仔細(xì)的醞釀,在智能的嚴(yán)格把關(guān)下,周松有條不紊的進(jìn)行著每一個(gè)步驟,當(dāng)將所有的作料都放進(jìn)了鵝肚子里后,用滾水淋皮均勻,第二步就是上鉤,用左手拿左翼,鉤先插入翼窩,再插右翼,鵝頭插入環(huán)內(nèi)。
這個(gè)時(shí)候,第三個(gè)步驟開(kāi)始,上皮。米醋需要500克,麥芽糖需要兩百克,放在容器內(nèi),周松滿滿蹲下來(lái),攪勻,取出淋在了鵝的身上。
開(kāi)始烘干,用慢火將鵝身烘至干爽。下?tīng)t,用猛火燒二十七分鐘,皮脆。
拔去鵝尾針,瀝干膛內(nèi)水,斬件,結(jié)束。
每一個(gè)步驟,周松依舊拿出提前準(zhǔn)備好的小本子詳細(xì)的記錄了下來(lái),在不斷的聯(lián)系的過(guò)程中,周松失敗了兩次。
都沒(méi)有把握好火候,對(duì)手燒鵝來(lái)說(shuō),火候的把握至關(guān)重要,而且要確保鵝身充分受熱,在兩次的失敗之后,周松終于結(jié)束了深井燒鵝的學(xué)習(xí)。
當(dāng)周松被誘人的味道所引誘的時(shí)候,智能卻突然傳來(lái)聲音:“請(qǐng)主人放入藥材!
周松一愣,這才想起來(lái),佛跳墻和炒飯都已經(jīng)沒(méi)有使用藥材了,佛跳墻是智能讓自己視情況而定,而炒飯智能根本就沒(méi)有準(zhǔn)備藥材,這次智能突然一說(shuō),才想起來(lái),自己要做的終究還是藥膳。
“此時(shí)放入藥材,可以確保藥材不在猛火中受到摧殘,而現(xiàn)在的燒鵝體內(nèi)溫度足以讓本次的藥材充分發(fā)揮它的功效了,請(qǐng)主人將藥材放入鵝肚內(nèi)!
周松點(diǎn)點(diǎn)頭,將盤子里空降的藥材拿出,又是一大包,取出一部分,周松塞進(jìn)了鵝肚內(nèi)。
強(qiáng)忍著內(nèi)心的渴望,等待著這份深井燒鵝最后的完成。